L'affutage existe depuis que les homos habilis ont commencé à fabriquer leurs outils! (c'est pas d'hier ma bonne dame! à peu près 2 millions d'années)

Depuis on a eu le temps de faire évoluer les outils mais aussi la technique (fini de bourriner sur un caillou avec un autre pour pouvoir chasser le mammouth) .

Mais malheureusement, un outil finit toujours par ne plus couper (on n'a pas encore trouvé l'exception).

Alors les affuteurs comme moi, redonnent cette capacité de l'outil de pouvoir couper! (sinon pas de mammouth à midi)

 

Donc pour résumer, soit vous jetez nonchalamment et avec dédain votre outil à la poubelle et filez en acheter un autre! (bon déjà c'est pas bon pour la planète, et ensuite ce n'est pas du tout bon pour votre porte monnaie une fois que vous aurez vu le prix d'un affutage), soit vous faites affuter ce qui ne coupe plus!

Et en plus, dans énormément de cas, votre outils coupera mieux qu'à l'état neuf, pour la bonne et simple raison que l'affutage a un coût très élevé dans la fabrication d'un outil, donc dans notre société où l'on achète du jetable, donc du pas cher, devinez sur quoi on rogne à la fabrication?

Exemple: Achetons 2 couteaux, un pas cher et un moyen de gamme.

               Nous avons donc un couteau à 5€ et un couteau à 15€.

               Les 2 sont fabriqués en inox 440, un classique.

               Seulement, il y en a un qui coupe, et l'autre qui fait des chatouilles au saucisson !! Pourtant l'acier est le même!!

 

Conclusion: on fait affuter ses couteaux même pas cher car l'acier est surement le même que tout le monde seulement il y en a un qui est sorti de l'usine avant la fin de l'affutage!

tête de coupe